Mot italien du jour : “Sagra”.

Si vous avez passé un certain temps en Italie, vous êtes probablement familier avec le concept de sagra. sagraLes sagra sont des fêtes de village qui se tiennent dans tout le pays en automne (et quelques-unes au printemps et en été) et qui présentent des plats et des boissons typiques de la région.

Vous aurez peut-être plus de mal à expliquer d’où vient ce nom. D’où vient le nom ? sagra – à la fois la tradition et le mot – est née ?

Les lecteurs qui ont l’oreille fine devineront peut-être qu’il s’agit d’un lien avec le mot “sacré”, et ils auront raison : ce mot vient du latin “sagra”. sacer,qui signifie justement cela.

Mais quel est le rapport entre ces fêtes alimentaires – qui peuvent être accompagnées de musique, de danse et d’autres activités culturelles, mais qui comportent rarement des éléments religieux – et le sacré ?

SagreLes sagretrouvent leur origine dans les fêtes romaines de la moisson dédiées aux dieux, qui comportaient des processions d’action de grâce suivies de banquets auxquels assistait toute la ville.

Lorsque Rome s’est christianisée, ces fêtes païennes sont devenues des occasions chrétiennes (un peu comme Noël), en changeant l’objet du culte tout en gardant la même nature de la célébration.

Le dictionnaire Treccani note que sagraen vieil italien (à l’époque, le mot pouvait aussi être orthographié comme sacra) était une “fête solennelle” organisée pour commémorer la fondation ou la consécration d’une église ou d’un autel, ou pour honorer le saint patron d’une ville.

Ces célébrations religieuses étaient souvent accompagnées de marchés et de diverses fêtes de rue.sagraa été de plus en plus utilisé pour désigner uniquement les aspects plus séculiers des célébrations.

De nos jours, une sagraintègre rarement des éléments religieux, à moins qu’il ne s’agisse d’un festival établi de longue date.

La plupart sagre se concentrent simplement sur un aliment ou une boisson en particulier – qu’il s’agisse de truffes, de cèpes, de porc, de vin ou, oui, – et proposent des dégustations et des ateliers et démontrent différents styles de cuisine.

Cela ne veut pas dire que vous ne trouverez pas… sagraavec des éléments religieux. Si vous recherchez un événement plus traditionnel, la Sagra di San Gerardo de Monza en juin comprend à la fois une messe dédiée au saint patron de la ville – dont une statue est cérémonieusement descendue dans la rivière Lambro à cette date – et une foire aux cerises.

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