Où trouver des tapas gratuites en Espagne ?

Tapas sont une partie importante de la culture espagnole, non seulement à cause de l’aspect gastronomique mais aussi à cause de l’aspect social du partage des plats.

Le mot ‘tapas‘ – qui signifie «couvercle» – dériverait d’une loi du XIIIe siècle adoptée par un roi castillan exigeant que les tavernes servent de la nourriture avec de l’alcool, peut-être dans le but d’éviter l’ivresse des serfs.

UN ‘tapas‘ était une petite assiette de jambon ou d’olives utilisée comme couvercle pour éloigner les insectes et la poussière d’une boisson et était généralement gratuite.

La tradition des tapas gratuites s’est éteinte dans une grande partie de l’Espagne, mais il y a encore des villes où elle est bien vivante. La plupart de ces villes se trouvent dans trois régions : la partie orientale de l’Andalousie, la Castille et León et la Galice.

Grenade

Grenade est le roi incontesté des tapas gratuites en Espagne, célèbre pour ses offres qui peuvent être n’importe quoi d’un morceau d’espagnol tortilla à presque tout un repas, comme un mini burger et des frites ou un petit poisson frit. Cela fonctionne comme ceci – chaque fois que vous achetez une boisson, vous recevrez un plat de tapas gratuit. Si vous commandez des boissons consécutives dans le même bar, chacun des plats de tapas que vous obtiendrez sera différent. Libre tapas viendra avec tout, de la bière et du vin aux boissons non alcoolisées et à l’eau pétillante, mais pas avec du café ou du thé. Gardez à l’esprit que le prix des boissons à Grenade est légèrement plus élevé que dans certaines villes espagnoles, ce qui aide à couvrir le coût de la nourriture.

Calle Navas, Calle Virgen del Rosario et la zone autour de la cathédrale offrent certaines des meilleures tapas de la ville. Rappelez-vous que si vous êtes végétarien ou végétalien, demandez une tapa végétarienne o tapa végane. Alors que la plupart des bars de la ville devraient avoir une alternative appropriée, certains des plus difficiles et prêts pourraient ne pas l’être, ou vous pouvez simplement obtenir quelque chose de simple comme du pain et du fromage. L’un des plats de tapas végétariens les plus appréciés de Grenade est berenjena con miel (aubergine frite arrosée de mélasse).

Almería

Juste au sud-est de Grenade, sur la côte, Almería est une autre des grandes villes espagnoles proposant des tapas gratuites. La tradition est un peu différente ici que dans d’autres villes espagnoles car vous pouvez choisir votre tapas au lieu d’avoir juste une surprise. La plupart des menus de tapas ici sont vastes et vous n’aurez que l’embarras du choix. Cela peut être n’importe quoi, du fromage de chèvre à l’oignon caramélisé montadito (petit sandwich) à pâté sur toast. Les Almeriens adorent leurs toasts, alors ne soyez pas surpris si vous trouvez de nombreuses variantes de toasts garnis au menu.

Vous devrez également parler ici, les serveurs viendront souvent vous demander votre commande de boisson, mais ne reviendront pas et ne demanderont pas votre tapas ordre. Il est préférable de dire à votre serveur ce que vous voulez lorsque vos boissons arrivent.

Jaén

La ville et la province du même nom au nord de Grenade est également connue pour ses tapa gratislors de la commande d’une boisson. Comme à Grenade, ici on vous donnera le tapas de la maison et n’auront généralement pas le choix de ce que vous obtenez. Les prix des bières ici ne sont pas aussi élevés qu’à Almería, mais les portions de tapas sont généralement assez généreuses, ce qui signifie que vous pouvez facilement en avoir assez pour le dîner en vous rendant à quelques endroits seulement.

Les plats ici peuvent inclure une assiette de migas (chapelure frite ou farine avec morceaux de viande et poivrons frits) ou morcille (boudin ou boudin noir). Vous pouvez essayer de demander une tapa végétarienne ou végétalienne ici aussi, mais les bars ne sont peut-être pas aussi accommodants que ceux de Grenade et n’ont peut-être pas autant d’options, bien qu’ils essaieront avec ce qu’ils ont.

Léon

Il n’y a pas que les provinces orientales de l’Andalousie où vous pouvez obtenir des tapas gratuites. L’une des meilleures villes gastronomiques du nord de l’Espagne qui a perpétué cette tradition est León. Certains des plats de tapas les plus typiques que vous pourrez être servis ici incluent patatas leonesas (Pommes de terre à la León), ou morcilla de Leon (boudin ou boudin noir de León).

Pendant la pandémie, quelques bars de León ont commencé à facturer environ 0,30 € à 0,50 € pour les tapas, mais vous serez heureux de savoir que la majorité d’entre eux le proposent toujours gratuitement. Les bars facturent généralement moins cher pour le vin, les bières et autres boissons ici qu’à Grenade. Les meilleurs endroits où aller se situent autour du célèbre Barrio del Húmedo ou du Barrio Romántico. Il y a même des bars qui offriront des tapas gratuites avec votre commande de café pour le petit-déjeuner ici, ce qui est inouï ailleurs.

Ávila

Dans presque tous les bars d’Ávila, on vous servira un tapas avec votre boisson. Il est peu probable qu’on vous serve un simple morceau de pain avec une garniture, ici les plats ressemblent presque à des mini-repas. Une grande partie de la cuisine ici est basée sur la viande, vous pouvez donc vous attendre à une petite assiette de sanglier ou de rognons avec des pommes de terre.

Vous constaterez également qu’elles sont assez grandes par rapport aux tapas gratuites dans certaines autres villes et qu’elles sont également copieuses, mais en plus de cela, vous paierez légèrement au-dessus de la moyenne pour votre boisson. La meilleure rue où aller pour des tapas gratuites ici est la Calle San Segundo.

Alcalá de Henares

Il ne reste peut-être que quelques bars à Madrid qui vous offriront une tapa gratuite avec votre boisson, mais dirigez-vous juste à l’est vers la ville étudiante d’Alcalá de Henares et vous constaterez qu’ils sont distribués gratuitement. De nombreux endroits ici vous permettront également de choisir ce que vous voulez. Vous paierez plus que la moyenne pour une caña ici, environ 3, mais pour cela, vous obtiendrez une tapa assez décente qui pourrait inclure des patatas bravas, des hamburgers ou des œufs brouillés avec des pommes de terre.

Saint Jacques de Compostelle

Lorsque vous avez enfin terminé, quoi de mieux que de s’asseoir devant une bonne bière fraîche et une assiette de tapas gratuites ? La majorité des bars ici proposent des tapas comme un morceau de pain avec un certain type de viande sur le dessus, comme jambon ou saucisse ou une petite tranche de tortilla de patates (Omelette espagnole).

Lugo
Un autre endroit galicien, connu pour offrir des tapas gratuites, est la ville fortifiée de Lugo. Ici, vous recevrez une collation gratuite avec votre verre de vin ou de bière Albariño. La scène des tapas de Lugo fonctionne également différemment d’ailleurs, ici un serveur viendra avec un plateau de différents types de plats et vous sélectionnerez celui que vous préférez. Ceux-ci peuvent inclure n’importe quoi de pulpe (pieuvre) à Empanadas (tartes à la galicienne), tortilla rellena (omelette farcie) ou anchois (anchois).