Noël en Suède : les 10 meilleurs julbord de la région de Malmö

1. Staffantorps Gästis

Staffantorps Gästis propose une sélection impressionnante de harengs – avec un buffet de harengs basé sur les recettes originales de la Scanian Herring Academy. Les visiteurs de ce julbord peuvent également déguster du gibier, des jambons, du fromage et du saumon, ainsi que des classiques du julbord comme les boulettes de viande et le .

Lorsque: Disponible entre le 19 novembre et le 24 décembre.

Prix: 450 couronnes pour le déjeuner en semaine. 565 couronnes pour les jeudis soirs et 650 couronnes les vendredis, samedis et dimanches. Les enfants de moins de 13 ans paient 25 couronnes par année.

2. rstiderna i Kockska Huset

Le julbord traditionnel d’Årstiderna est servi aux chandelles dans leur bâtiment vieux de 500 ans au centre de Malmö. Cette année, leur julbord est principalement servi à table, à l’exception du plat de hareng – servi sous forme de buffet traditionnel.

Si vous vous sentez extravagant, vous pouvez passer à leur lyxjul (« Noël de luxe ») julbord avec homard et champagne.

Lorsque: Disponible à partir du 3 décembre.

Prix: Repas sur place : 625 couronnes. À emporter : 525 couronnes. Lyxjul avec homard et champagne : 995 couronnes.

Aucun julbord n’est complet sans le traditionnel jambon de Noël. Photo : Helena Wahlman/imagebank.sweden.se

3. Gourmetgården Katrinetorp

Katrinetorps Landeri à Svågertorp abrite le restaurant préféré des gourmets Gourmetgården. Le julbord de Gourmetgården est une autre offre traditionnelle, mettant l’accent sur la nourriture d’origine locale, dont une grande partie provient de leur propre potager, ouvert au public.

Leur julbord propose des classiques tels que le gravad lax et le jambon, et est servi dans leur restaurant du XIXe siècle, qui sera convenablement décoré pour la saison de Noël.

Lorsque: 11-12 et 18-19 décembre.

Prix: 550 couronnes pour les adultes, 295 couronnes pour les enfants de moins de 12 ans.

4. Grand Deli à Lund

Grand Deli à Lund propose un julbord à emporter pour ceux qui souhaitent profiter du julbord de l’hôtel dans le confort de leur foyer. Les aliments sont fournis dans des emballages jetables, prêts à réchauffer dans votre four ou votre micro-ondes, donc parfait si vous recevez des invités et que vous n’avez pas envie de cuisiner.

Le julbord de Grand propose un certain nombre de plats de producteurs scandinaves, tels que les boulettes de viande et le hareng à la moutarde de Grand, le gravad lax et le saumon fumé à chaud de la fumée de Vallåkra, au sud d’Helsingborg, les saucisses prinskorv de Hässleholm dans le nord de la Scanie et la saucisse à l’oignon fumé de Tollarp au nord-est Skåne.

Si un julbord est trop de nourriture pour vous, vous pouvez réserver le menu de Noël à deux ou trois plats de Grand à la place, comprenant du flétan et de la venaison de Scanie.

Lorsque: Disponible du 1er au 23 décembre.

Prix: Julbord à emporter : 445 couronnes. Menu de Noël à trois plats : 790 couronnes pour deux personnes. Menu de Noël à deux plats : 650 couronnes pour deux personnes.

5. Saint-Gertrud

Sankt Gertrud, situé sur une place pavée du quartier Caroli de Malmö, propose cette année un « jul-sharing », ce qui signifie que son julbord sera servi à table plutôt que sous forme de buffet traditionnel.

Un choix populaire pour les réservations de julbord d’entreprise, le julbord de Sankt Gertrud propose de petites assiettes sur le thème de Noël, suivies de deux plats chauds, se terminant par une pannacotta au safran et aux airelles.

Ceux qui recherchent un julbord plus luxueux peuvent commander du vin mousseux supplémentaire ou à base de pomme glögg (vin chaud suédois) et canapés, une assiette de fromages ou des douceurs maison.

Au cours des années précédentes, Sankt Gertrud a proposé de bons substituts végétariens lorsqu’ils sont commandés à l’avance, ce qui peut donc être une bonne option pour les non-mangeurs de viande.

Lorsque: Mercredi-samedi du 24 novembre au 18 décembre.

Prix: 555 couronnes TTC, 495 couronnes HT (par exemple pour les entreprises qui commandent un julbord). Les suppléments coûtent entre 65 et 195 couronnes sans taxe.

Végétarien et végétalien :

Les restaurants ci-dessus peuvent proposer des options végétariennes si vous le demandez, mais nous savons que ceux ci-dessous proposent d’excellentes options végétariennes et végétaliennes, aux côtés des plats de viande et de poisson plus traditionnels. De bons choix si tout le monde dans votre groupe ne mange pas de viande.

6. Anita’spå Börringekloster

Le på Börringekloster d’Anita est connu pour ses buffets et son julbord ne fait pas exception. Il propose tout ce que vous pourriez souhaiter, y compris des boulettes de viande, la tentation de Jansson, du hareng, du fromage et du jambon de Noël, ainsi qu’un certain nombre de plats végétariens.

Si vous souhaitez une option entièrement végétalienne, Anita’s propose également un julbord végétalien pour deux jours seulement, avec des versions végétaliennes de plats traditionnels de hareng et de viande.

Quand et prix:

Brunch Julbord : 28 novembre, 5, 11, 12, 18 et 19 décembre. 375 couronnes.

Julbord végétalien : 3 décembre 18h-21h – 475 couronnes. 4 décembre de 12h à 15h – 375 couronnes.

Julbord traditionnel : Réservation uniquement – ​​contacter le restaurant pour plus de détails. 475 couronnes.

Dîner de Noël : Menu julbord quatre services – sur réservation uniquement. 495 couronnes.

7. Adventkyrkan

L’église adventiste du septième jour Adventkyrkan sur Östra Rönneholmsvägen à Malmö propose le seul julbord entièrement végétarien de cette liste.

Leur julbord propose du gravad lax à base de carottes, du hareng à base d’aubergine, ainsi que des versions végétaliennes et végétariennes de plats populaires tels que la tarte au fromage Västerbotten et la tentation de Jansson.

Lorsque: 28 novembre.

Prix: 300 couronnes pour les adultes, 100 couronnes pour les enfants de plus de 6 ans.

La ferme biologique Ängavallen à Vellinge dispose d’un julbord mettant en vedette le meilleur de leurs produits – à la fois de la viande et des légumes. Photo : Conny Fridh/imagebank.sweden.se

8. Ängavallen, Vellinge

La ferme biologique Ängavallen à Vellinge, au sud de Malmö, est peut-être connue pour sa viande, mais son julbord propose également des plats végétariens. La plupart des ingrédients de leur julbord proviennent de leur propre ferme, en mettant l’accent sur la santé et le bien-être des animaux, l’abattage sans stress et la viande sans antibiotiques.

Leur julbord est sans surprise très charnu, avec des pâtés, jambons, terrines et côtes levées accompagnés de harengs marinés bio, de saumon fumé, salé et salé. Des plats végétariens seront également servis – contactez directement le restaurant si vous souhaitez plus de détails. Biologique glögg (vin chaud suédois), le café et un apéritif à l’arrivée sont inclus dans le prix.

Lorsque: 3-5 et 9-12 décembre

Prix:765 couronnes pour les adultes. Demi-tarif pour les enfants de 4 à 12 ans, les enfants de moins de 4 ans ne paient que les boissons. Tous les enfants recevront un goodie-bag de bonbons.

9. Rådhuskällaren

Rådhuskällaren est un autre restaurant connu pour ses plats de viande – avec des classiques suédois comme wallenbergare (galettes de veau panées servies avec du beurre) figurant souvent sur leurs menus.

Leur julbord traditionnel n’est pas différent – tous les plats classiques chauds et froids que vous attendez, ainsi qu’un buffet de desserts, servis dans leur restaurant situé dans la cave de l’hôtel de ville de Malmö.

De manière quelque peu inattendue, ils proposent également un julbord végétalien, servi à table au lieu d’un buffet, disponible via pré-réservation. Cela comprend des alternatives de hareng mariné à base de champignons, des boulettes de viande végétariennes à base de pois chiches ainsi que des desserts végétaliens.

Lorsque: 25 novembre-22 décembre. Servi également le midi à partir du 6 décembre.

Prix: Du mardi au dimanche soir, 550 couronnes. Tous les autres soirs ainsi que les déjeuners, 475 couronnes. Enfants jusqu’à 12 ans : 175 couronnes.

Dégustez un verre chaud de glögg avant votre repas au Bosjökloster à Höör. Photo : Helena Wahlman/imagebank.sweden.se

dix. Bosjökloster, Höör

Le monastère Bosjökloster à Höör n’est certes pas particulièrement proche de Malmö. Il faut environ 40 minutes pour s’y rendre en voiture depuis Malmö, ou un peu plus d’une heure en transports en commun – il s’agit donc certainement d’une option d’excursion d’une journée.

Ce julbord, décrit comme un julbordsupplevelse ou « julbord experience », propose aux visiteurs de commencer leur soirée par un glögg près du feu dans le château, tout en écoutant des histoires (en suédois) de l’histoire de Bosjökloster. Les participants traverseront ensuite des couloirs éclairés aux chandelles jusqu’à une salle décorée selon les saisons, où un julbord à base de plats faits maison ainsi que de produits de producteurs locaux sera servi.

Les végétaliens, les végétariens et les pescetariens peuvent également profiter de ce julbord – n’oubliez pas d’inclure cette information dans votre réservation.

Lorsque: Les vendredis, samedis et dimanches du 3 au 19 décembre

Prix: 545 couronnes pour les adultes (avec glögg et histoires au coin du feu : 575 couronnes). Enfants de 12 à 14 ans, 325 couronnes. Enfants de 6 à 11 ans, 225 couronnes. Enfants de 1 à 6 ans, 95 couronnes.