Le géant danois de la viande lance une gamme de produits à base de plantes

Ces nouveaux produits sont destinés à concurrencer la viande traditionnelle, principale source de revenus de l’entreprise, en termes de parts de marché.

Mais l’entreprise a maintenant l’intention de réduire sa production de viande, écrit le radiodiffuseur danois DR.

“Bien sûr, nous sommes une boucherie, mais nous sommes aussi un producteur alimentaire, donc lorsque les demandes des consommateurs changent, nous changeons avec eux. S’il y a une opportunité de marché, nous serons là aussi”, a déclaré le PDG Jais Valeur à DR.

L’entreprise s’attend à vendre ses produits végétariens pour “un chiffre important dans les dizaines de millions (de couronnes danoises)” en 2022, avec une augmentation dans le futur.

Il n’est pas prévu de réduire la production et les ventes de viande pour le moment, mais cela pourrait changer en fonction des forces du marché et du succès de la ligne d’usine, a déclaré Valeur au radiodiffuseur.

“Si l’alimentation végétale connaît une croissance aussi explosive que certains le pensent, alors elle remplacera autre chose et ce sera le meilleur produit qui gagnera”, a-t-il déclaré.

“Si un peu moins de 10 % des Danois mangent végétarien, cela pourrait bien devenir 10 % de notre activité, qui pourrait bien valoir des milliards…”. [of kroner, ed.] de chiffre d’affaires si nous réussissons”, a-t-il également déclaré.

Un expert a félicité Danish Crown pour avoir fait un pas vers une alimentation à base de plantes, tandis qu’une organisation caritative a déclaré que la société manquait une chance de réduire les émissions et de faire un véritable pas en avant en réduisant la production de viande.

“Il est extrêmement important que l’industrie alimentaire existante s’engage également dans cette voie (en adoptant une alimentation plus végétale). Cela permettra de faire avancer le développement beaucoup plus rapidement que si les nouvelles entreprises étaient les seules à le faire”, a déclaré à DR Jørgen E. Olesen, chercheur en climatologie de l’université d’Aarhus et ancien membre du groupe d’experts sur le climat des Nations unies.

L’ONG environnementale Greenpeace a critiqué l’entreprise, tout en faisant quelques éloges.

“Le problème est qu’ils ne vont pas jusqu’au bout de la logique en disant qu’ils vont réduire leur production de viande. C’est une bonne et authentique initiative, mais je pense qu’il est incroyablement problématique qu’ils ne saisissent pas l’occasion de transformer réellement leur entreprise”, a déclaré à DR Kristine Clement, responsable de la campagne de l’organisation caritative.

Valeur a déclaré au diffuseur que “ce n’est pas le cas que nous voulons avoir beaucoup de porcs à tout prix, mais comme nous voyons le marché en ce moment, nous pensons que la production de porc peut être maintenue à peu près au niveau où elle est aujourd’hui tout en ayant de la place pour la production à base de plantes.”