Hugo, Almdudler et Radler : 5 boissons à essayer en Autriche cet été

Le débat sur la boisson estivale parfaite est sans aucun doute très controversé.

Alors que beaucoup de gens diraient que rien ne peut battre l’Aperol Spritz italien (qui est également très populaire en Autriche), certains préfèrent rester avec une simple bière froide.

Si vous faites partie de l’équipe Spritz, sachez que l’Autriche aime les choses g’spritzt, avec ses propres versions de boissons pétillantes (avec ou sans alcool). Cependant, pour ceux qui préfèrent une bière, le pays alpin abrite plusieurs marques célèbres, dont la styrienne Gösser, la viennoise Ottakringer et Stiegl, de Salzbourg.

Dans tous les cas, lorsqu’on vit ou qu’on visite un nouveau pays, c’est toujours amusant de goûter aux plats traditionnels et, dans ce cas, aux boissons.

Voici cinq boissons que vous devriez essayer pendant l’été autrichien.

Hugo

Certains disent que c’est la réponse autrichienne à l’Aperol Spritz, mais sa douceur du sirop de fleur de sureau le rend assez différent de l’Aperol orange vif amer.

Il y a aussi un peu de controverse quant à l’origine de cette boisson, que les Autrichiens adorent boire lors d’un bel après-midi d’été.

Au niveau international, il semble être largement admis que cet apéritif alcoolisé provient du Tyrol du Sud, une région germanophone d’Italie aux profondes racines autrichiennes. Demandez à n’importe quel Autrichien, cependant, et il vous dira que cela prouve que la boisson vient d’Autriche.

Italienne ou autrichienne, la boisson sucrée est composée de prosecco, de sirop de fleur de sureau, de Seltz et de feuilles de menthe. Servez-le avec beaucoup de glace dans un grand verre et vous obtenez une boisson estivale parfaite.

weiß gespritzt

C’est extrêmement populaire, relativement bon marché même dans les restaurants chics et quelque peu controversé, mais prenez du vin blanc et ajoutez un peu d’eau pétillante (parfois de la glace) et vous obtenez un weiß gespritzt ou un g’spritzter.

Tout le monde n’apprécie pas de mélanger votre vin avec de l’eau, mais cela en fait une boisson rafraîchissante et plus légère. Dans les restaurants autrichiens, on vous demandera peut-être si vous voulez un gespritzt d’été, ce qui signifie qu’il a une teneur en eau plus élevée et donc plus léger, ou un gespritzt “normal”.

Ce n’est en aucun cas une boisson autrichienne, et vous devrez peut-être demander un Weinschorle au lieu d’un Gespritzter en Allemagne, mais c’est une boisson populaire dans le monde allemand.

Radler

Un Radler est une autre boisson qui, bien qu’elle ne soit pas autrichienne, est extrêmement populaire ici. Non seulement cela, mais certains des Radler les plus populaires sont vendus par des marques autrichiennes.

Traditionnellement, tout ce dont vous avez besoin pour faire un Radler est de mélanger de la bière et de la limonade. Cependant, la boisson se trouve également en bouteille et vendue par des sociétés de bière telles que Gösser et Ottakringer. Le mélange s’est également élargi et vous pouvez découvrir Radlers avec un mélange d’agrumes ou de baies.

C’est une bière plus légère et plus douce, parfaite pour profiter de l’été avec une boisson fraîche et peu alcoolisée.

Apfelspritz

Suite à l’amour autrichien pour l’ajout d’eau pétillante aux boissons, une boisson très courante et non alcoolisée est l’Apfelspritz.

C’est un mélange de jus de pomme et (vous l’aurez deviné) d’eau pétillante. Il est populaire à Biergarten en tant qu’alternative non alcoolisée, les enfants se joignant aux toasts avec leur mélange de pommes et de soda.

La boisson est également très répandue en Allemagne (où elle est connue sous le nom d’Apfelschorle), en Suisse et en Hongrie.

Almdudler

Une autre option pour une boisson estivale légère et non alcoolisée est l’Almdudler, qui est techniquement le nom de la marque autrichienne qui vend la célèbre boisson gazeuse.

La boisson est un mélange de 32 “herbes alpines naturelles, sucre de betterave et eau gazeuse”, selon le site internet. Il a un logo très distinctif et peut être trouvé dans presque tous les foyers autrichiens – étant l’une des boissons les plus populaires du pays.

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