Vivre en Allemagne : Bretzels, saison des vins et retour au “home office” ?

Travailler à la maison ou ne pas travailler à la maison ?

La pandémie de Covid-19 est peut-être devenue un peu moins urgente ces derniers mois (heureusement). Mais l’Allemagne se prépare quand même à affronter les mois les plus froids en mettant en place un plan de lutte contre la pandémie. incluant des masques obligatoires dans les transports longue distance et les avions, et la possibilité pour les états d’imposer d’autres restrictions. La semaine dernière, il est également apparu que le ministre du travail Hubertus Heil Il a déclaré que les employeurs devraient permettre au personnel de faire du “home office” lorsque cela est possible afin de protéger les gens du Covid. Cet été, de nombreuses personnes ont repris leur travail à plein temps après les perturbations causées par la pandémie. Mais d’autres n’ont pas été aussi enthousiastes à l’idée de retourner au bureau. Une autre dimension à prendre en compte est que l’augmentation des factures d’énergie peut rendre le travail à domicile beaucoup plus coûteux que d’habitude. Il sera intéressant de voir comment les travailleurs et les patrons réagiront à ce retour prévu à la règle, et ce que cela signifie dans le contexte de la crise énergétique. Comme toujours, si vous avez des idées, n’hésitez pas à nous en faire part.

Le tweet de la semaine

Pour l’instant, il s’agit d’une collation savoureuse ou d’un petit-déjeuner sur le pouce. Mais bientôt, le bretzel pourrait avoir le statut de patrimoine de l’UNESCO. Le ministre de l’agriculture, Cem Özdemir, a déclaré qu’il soutenait une demande de la guilde des boulangers du Bade-Wurtemberg pour que la fabrication des bretzels soit reconnue. Son tweet dit : “Je fais ici campagne pour que le bretzel traditionnel souabe devienne un patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, afin qu’il puisse survivre aux temps de crise actuels – produit de manière durable & ; régionale.”

Ein besonderer Tag : Mein erster Termin als Minister in meiner Heimat Bad Urach. Hier werbe ich dafür, dass die traditionelle schwäbische Brezel zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO wird, damit sie die gegenwärtigen Krisenzeiten übersteht – nachhaltig & ; regional produziert. pic.twitter.com/1TodyS19UH

– Cem Özdemir (@cem_oezdemir) 25 août 2022

Où est-ce que c’est ?

Si l’Allemagne est bien connue pour sa culture de la bière, le Land de Rhénanie-Palatinat est réputé pour son vin. Sa vaste région viticole en fait le premier producteur de vin du pays. Au total, le Land compte plus de 250 000 acres de vignobles. Sur cette photo, un ouvrier de récolte cueille du vin rouge. rouges dans un vignoble situé au-dessus de Heimersheim, dans la vallée de l’Ahr, après la récolte du vin. la récolte a débuté cette semaine. La région est connue pour le pinot noir qui pousse sur ses pentes raides.

Le saviez-vous ?

Cette semaine, nous nous en tenons au délicieux sujet du pain allemand, à savoir les bretzels. Nous sommes conscients que l’histoire des bretzels mériterait un article à elle seule (nous l’ajouterons à notre liste de choses à faire). Mais saviez-vous que l’humble casse-croûte noué (die Brezel en allemand) remonte à plusieurs siècles ? Il existe de nombreuses théories sur l’origine de ce pain et sur la question de savoir s’il était initialement cuit en Allemagne, en Italie ou en France. Mais il est juste de dire qu’il est complètement ancré dans la culture et la cuisine allemandes.

Et quel que soit le contexte, le bretzel a ses premières racines dans le sud de l’Allemagne. On dit que les boulangers allemands de bretzels ont utilisé la forme nouée comme emblème de leur guilde dès le 12e siècle. De nos jours, il existe plusieurs types de bretzel, par exemple au sel ou au beurre. En Bavière, il est souvent consommé au petit-déjeuner avec du Weißwürst (saucisse blanche) et de la moutarde douce. Les bretzels souabes ont une texture légèrement différente et présentent généralement des “bras” plus fins et un “ventre” plus gros. Ne faites pas attention à nous, nous nous précipitons chez le boulanger pour prendre un de ces délices.