Le “père du tiramisu” meurt en Italie à l’âge de 93 ans

Campeol était le propriétaire du restaurant Le Beccherie, dans la ville de Trévise, qui a commencé à proposer la concoction de biscuits trempés dans le café et de mascarpone dans les années 1970. [Selon les médias locaux, ce dessert, né d’une erreur de la femme de Campeol, Alba, et de son chef à l’époque, a rapidement pris de l’ampleur et est aujourd’hui considéré comme un aliment de base de la cuisine italienne, apprécié des gourmands du monde entier.

“Avec Ado Campeol, parti aujourd’hui à l’âge de 93 ans, Trévise perd une autre de ses étoiles gastronomiques,&rdquo ; Luco Zaia, le gouverneur de la région de Vénétie, a écrit sur les médias sociaux samedi.

“C’est dans son restaurant, grâce à l’intuition et à l’imagination de sa femme, qu’est né le tiramisu, l’un des desserts les plus célèbres au monde.&rdquo ;

Le tiramisu classique est réalisé en superposant des biscuits trempés dans l’expresso et du mascarpone, le tout recouvert de cacao en poudre.

Aujourd’hui, ce dessert se décline en une myriade de variétés, des fruits au beurre de cacahuète.